!مٍعكٍـّ صـٍرٍفًَُّّ 50!
03-23-2006, 01:22 PM
المقادير:--
50 جرامـ كاكاو
5 ملاعق شاي ماء مغلي
3 بيض
150 جرامـ زبادي طبيعي قليل الدسم
125 جرامـ سمن
275 جرامـ سكر ناعم
175 جرامـ دقيق
ملئ ملعقة من الشاي بيكنج بودر
300 جرامـ شكولاته بيضاء مبشورة
300 مليلتر دبل كريمه
للتجميل حوالي 125 جرام من الشكولاته
طريقة العمل
ضعي الكاكاو في إناء كبير على النار و قليبيها جيداً لبضع دقائق اتركها لتبرد أضيفي البيض و الزبادي والسمن والسكر على الدقيق والبكنج بودر وقلبيهمـ جيداً حتى يصبح القوامـ متماسكاً ضعي الخليط في صينيه ضعيها في الفرن من 25 إلى 30 دقيقه حتى تنضج التورته تماماً بان تصبح جافه وغير ملتصقة بحواف الصينة اتركيها لتبرد لبضع دقائق ثم اقلبيها في طبق واتركيها لتبرد تماماً لتجميل التورته أبشري الشوكلاته على هيئة قطع أو تكون سائله لكي تجعلي الشكولاته سائله أذيبي الشوكلاته في وعاء فوق حله على ماء مغلى مع التقليب المستمر ثم افرديها باستخدام سكينه مستديره وتترك لتبرد اما بالنسبه للشوكلاته البيضاء ضعيها فى السلطانيه الكريمه لتغلى ثم صبيها فوق الشكولاته البضاء واتركيها فتره بدون تقليب ثم قلبيها حتى يصبح القوام متماسك اتركيها لتبرد قلبى المزيج البارد حثى يصبح عباره عن كريمه مخفوقه عندما تكون التورته بارده تماما اقسميها نصفين وضعى المزيج السابق فى المنصف وبقيته غطى به الجوانب والسطح ثم اضيفى اما الشوكلاته القطع او السائله
سـي يـو
50 جرامـ كاكاو
5 ملاعق شاي ماء مغلي
3 بيض
150 جرامـ زبادي طبيعي قليل الدسم
125 جرامـ سمن
275 جرامـ سكر ناعم
175 جرامـ دقيق
ملئ ملعقة من الشاي بيكنج بودر
300 جرامـ شكولاته بيضاء مبشورة
300 مليلتر دبل كريمه
للتجميل حوالي 125 جرام من الشكولاته
طريقة العمل
ضعي الكاكاو في إناء كبير على النار و قليبيها جيداً لبضع دقائق اتركها لتبرد أضيفي البيض و الزبادي والسمن والسكر على الدقيق والبكنج بودر وقلبيهمـ جيداً حتى يصبح القوامـ متماسكاً ضعي الخليط في صينيه ضعيها في الفرن من 25 إلى 30 دقيقه حتى تنضج التورته تماماً بان تصبح جافه وغير ملتصقة بحواف الصينة اتركيها لتبرد لبضع دقائق ثم اقلبيها في طبق واتركيها لتبرد تماماً لتجميل التورته أبشري الشوكلاته على هيئة قطع أو تكون سائله لكي تجعلي الشكولاته سائله أذيبي الشوكلاته في وعاء فوق حله على ماء مغلى مع التقليب المستمر ثم افرديها باستخدام سكينه مستديره وتترك لتبرد اما بالنسبه للشوكلاته البيضاء ضعيها فى السلطانيه الكريمه لتغلى ثم صبيها فوق الشكولاته البضاء واتركيها فتره بدون تقليب ثم قلبيها حتى يصبح القوام متماسك اتركيها لتبرد قلبى المزيج البارد حثى يصبح عباره عن كريمه مخفوقه عندما تكون التورته بارده تماما اقسميها نصفين وضعى المزيج السابق فى المنصف وبقيته غطى به الجوانب والسطح ثم اضيفى اما الشوكلاته القطع او السائله
سـي يـو