3Lo0o$ha
06-18-2006, 10:48 PM
أظهرت نتائج دراسة أجراها علماء يابانيون، إن تناول الطعام الذي يحتوي على كميات عالية من الملح بانتظام يضاعف أخطار الإصابة بسرطان المعدة لذا يجب التعود على مذاق الأطعمة خفيفة الملوحة .
ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بسرطان المعدة يزيد بنسبة الضعف لدى الذين يتناولون الملح بكثره وتحديداً بنسبة واحد من كل 500 لدى الرجال و نسبة1 من 1300 لدى النساء.
وحسب الدراسة أصيب بسرطان المعدة 358 رجلا و 128 امرأة بين المشاركين في البحث ممن يفضلون زيادة الملح في الأطعمة.
ونصح رئيس فريق البحث شويتشيرو تسوجاني ، بتقليل كمية الملح والصوديوم في الطعام لمنع أخطار السرطان وذلك بان يتعود المرء على تخفيف الملح في الطعام لمنع ارتفاع ضغط الدم ومخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
هذا ومن جانب آخر، أكد خبراء متخصصون أن الأمريكيين يتناولون كميات من الصوديوم يوميا تكفي لملء ملعقتي شاي، وهو معدل يزيد بمقدار الضعف عن الحد الأقصى المسموح به من قبل أطباء التغذية.
وعلى الرغم من أن بعض الأمريكيين، يحرصون على عدم إضافة الملح لطعامهم فإن الصوديوم يتسلل لأجسامهم خلسة عبر العديد من الأطعمة المحفوظة مثل صلصة الاسباغيتي، وكثير من الوجبات الجاهزة.
ولذلك فقد بدأ خبراء الصحة العامة في دعوة شركات تصنيع الأغذية وكذلك المطاعم لخفض نسبة الأملاح في الطعام باعتبار أن زيادة كمية الصوديوم ترفع الضغط بما يؤثر سلبيا على القلب والمخ والكليتين.
وتشير التقارير إلى أن البدائل الغذائية قليلة الأملاح تعد أمراً نادرا في الوقت الحالي ولا يمكن العثور عليها بسهولة في المتاجر المعتادة. ويبرر مصنعو الأغذية موقفهم بأنه من الصعب إحداث تعديلات في المكونات مع الحفاظ على طعم المنتج.
ومن جانب آخر، قال خبير ألماني، أن الملح البلوري الطبيعي أو ما يطلق عليه "ملح همالايا" يعتبر من وجهة نظر الطب البشري من أغنى وانفع أنواع الملح المعروفة لغاية الآن.
وبين الأستاذ كلاوس نويمان رئيس قسم الطب الباطني في جامعة مدينة برلين خلال لقاء مع عدد من الصحفيين الأجانب، أن غالبية العناصر المعدنية والأملاح التي يحتويها الملح البلوري ذو اللون البرتقالي الشاحب يحتويها أيضا الدم مثل المنغنيز والكالسيوم .
مع تحياتي لكم .......
ووجدت الدراسة أن خطر الإصابة بسرطان المعدة يزيد بنسبة الضعف لدى الذين يتناولون الملح بكثره وتحديداً بنسبة واحد من كل 500 لدى الرجال و نسبة1 من 1300 لدى النساء.
وحسب الدراسة أصيب بسرطان المعدة 358 رجلا و 128 امرأة بين المشاركين في البحث ممن يفضلون زيادة الملح في الأطعمة.
ونصح رئيس فريق البحث شويتشيرو تسوجاني ، بتقليل كمية الملح والصوديوم في الطعام لمنع أخطار السرطان وذلك بان يتعود المرء على تخفيف الملح في الطعام لمنع ارتفاع ضغط الدم ومخاطر الإصابة بالنوبات القلبية.
هذا ومن جانب آخر، أكد خبراء متخصصون أن الأمريكيين يتناولون كميات من الصوديوم يوميا تكفي لملء ملعقتي شاي، وهو معدل يزيد بمقدار الضعف عن الحد الأقصى المسموح به من قبل أطباء التغذية.
وعلى الرغم من أن بعض الأمريكيين، يحرصون على عدم إضافة الملح لطعامهم فإن الصوديوم يتسلل لأجسامهم خلسة عبر العديد من الأطعمة المحفوظة مثل صلصة الاسباغيتي، وكثير من الوجبات الجاهزة.
ولذلك فقد بدأ خبراء الصحة العامة في دعوة شركات تصنيع الأغذية وكذلك المطاعم لخفض نسبة الأملاح في الطعام باعتبار أن زيادة كمية الصوديوم ترفع الضغط بما يؤثر سلبيا على القلب والمخ والكليتين.
وتشير التقارير إلى أن البدائل الغذائية قليلة الأملاح تعد أمراً نادرا في الوقت الحالي ولا يمكن العثور عليها بسهولة في المتاجر المعتادة. ويبرر مصنعو الأغذية موقفهم بأنه من الصعب إحداث تعديلات في المكونات مع الحفاظ على طعم المنتج.
ومن جانب آخر، قال خبير ألماني، أن الملح البلوري الطبيعي أو ما يطلق عليه "ملح همالايا" يعتبر من وجهة نظر الطب البشري من أغنى وانفع أنواع الملح المعروفة لغاية الآن.
وبين الأستاذ كلاوس نويمان رئيس قسم الطب الباطني في جامعة مدينة برلين خلال لقاء مع عدد من الصحفيين الأجانب، أن غالبية العناصر المعدنية والأملاح التي يحتويها الملح البلوري ذو اللون البرتقالي الشاحب يحتويها أيضا الدم مثل المنغنيز والكالسيوم .
مع تحياتي لكم .......